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辻調理師専門学校/通信教育講座 製菓 DVD テキスト
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：GMSY1231710534 中古 ：GMSY12317105341 |
発売日 | 2025/03/02 03:04 | 定価 | 10,200円 | 型番 | Z5706724733 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー | 辻調理師専門学校/通信教育講座 製菓 DVD | ||||||||
| カテゴリ | |||||||||
DVDのみ1枚 第13・14課が抜けていますが、テキストは全巻あり、書き込みはなくきれいな状態です。DVD11枚、テキスト12冊。お菓子づくりを基礎からしっかり学べる内容です。第１課 スポンジ生地第２課 スポンジ生地を用いた菓子第３課 ジョコンド生地第４課 バター生地（１）第５課 バター生地（２）第６課 練り込みパイ生地第７課 練り込みパイ生地を用いた菓子第８課 折り込みパイ生地第９課 折り込みパイ生地を用いた菓子（１）第１０課 折り込みパイ生地を用いた菓子（２）第１１課 シュー生地とシュー生地を用いた菓子第１２課 シュー生地を用いた大型の菓子第１３課 メレンゲ生地第１４課 乾燥メレンゲを用いた菓子第１５課 メレンゲをベースに作る生地第１６課 発酵生地第１７課 冷菓第１８課 氷菓第１９課 チョコレート菓子第２０課 糖菓第２１課 コーヒー、紅茶の入れ方第２２課 菓子の包装（ラッピング）第２３課 製パン（１）第２４課 製パン（２）＃辻調理師専門学校/通信教育講座＃パティシエカテゴリー本・音楽・ゲーム > 本 > 参考書商品の状態目立った傷や汚れなし
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